Интересное о крысах
Золото и крысы
В Китае суп из крысиного мяса ценится наравне с супом из бычьих хвостов.
За дюжину хороших крыс можно выручить два доллара. Помимо золотоносных
районов, Калифорния привлекательна для китайцев несметным количеством
крыс, а потому там они могут жить как императоры Поднебесной, тратя на
питание сущие гроши. По количеству крыс Калифорния опережает остальные
американские штаты, подобно тому как недра в западной части континента
выделяются особым изобилием минеральных ресурсов. Калифорнийские крысы
чрезвычайно крупны, вкусны и многочисленны. Наиболее ортодоксальные
калифорнийские китайцы не стесняются публично выражать свое отношение к
крысиному мясу. Говорят, что их профессиональные повара подают крысиные
мозги в гораздо более изысканной манере, чем в Древнем Риме подавались
блюда из соловьиных и павлиньих языков. В качестве приправы используются
чеснок, пряные семена и камфара.
|